保存麵食點心如何操作

中國麵食文化博大精深，不僅種類多，製作方法全，而且因不同的飲食習慣，造就了不同風味的特色餅類點心。市場上常見的麵食點心有麵包、蛋糕、派類、糕點、餅幹等，開封後怎麽保存這些麵食點心呢？湖北香蕉视频app无限观数不下载農業發展有限公司為大家介紹內容：

重油類：秋冬可保存7~15天，夏季可保存3~5天，不適合冷藏，不然組織會變硬，如果吃不完，可以密封冷藏，大約可以保存2~3個月時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回複口感。

戚風類：秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫可以保存2~3天，降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。

乳酪類：乳酪、輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8~10天，密封冷凍大約可以保存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。

塔派類：建議密封保存甜塔，1-2天內食用完。而鹹派的話，密封冷凍則可以保存約2星期左右，要食用時，再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鍾溫熱即可。

糕點以米、麵、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調味料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法製熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的“點心”的意思，故它與餐飲行業中的麵點小吃有些區別。

糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業中的麵點可以說是同宗不同業，它是一種相對獨立的食品加工技術，特別適合於機械化和批量化生產。